레시피

양념치킨간식이에요. 2인분을 60분이면 만들어요. 조금 손이 가요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
우유에 담가 잡내를 뺀 뼈 있는 닭을 얇은 반죽에 두 번 튀겨 고추장, 케첩, 올리고당으로 졸인 달콤 매콤한 양념에 버무리는 치킨.
재료 16가지
닭고기닭볶음탕용이나 닭봉·날개, 뼈 있는 것
800g
우유닭이 잠길 만큼
2컵
소금
약간
후추
약간
마늘다진 / 밑간 0.5큰술 + 소스 1큰술
1.5큰술
튀김가루
0.5컵
전분감자전분
0.5컵
물반죽용 찬물 0.7컵 + 소스 4큰술
1컵
식용유튀김용
4컵
고추장
2큰술
케첩
3큰술
올리고당물엿으로 대체 가능
4큰술
설탕
1큰술
간장
1큰술
고춧가루 (선택)매운맛을 원할 때
0.5큰술
깨 (선택)
1작은술
조리 순서 9단계
1
닭고기는 찬물에 헹궈 볼에 담고 우유를 부어 20분간 재워요.20분 타이머, 걸어두고 다음 단계로
2
그동안 고추장, 케첩, 올리고당, 설탕, 간장, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루, 물 4큰술을 섞어 소스를 만들어요.
3
닭고기를 찬물에 헹궈 물기를 닦고 소금, 후추, 남은 다진 마늘로 버무려요.
4
튀김가루, 전분, 찬물 0.7컵을 섞어 묽은 반죽을 만들고 닭고기에 얇게 입혀요.
5
냄비에 식용유를 170도로 달궈 닭고기를 나눠 넣고 8분간 튀겨 건져요.8분 타이머
6
기름을 180도로 올려 닭고기를 다시 넣고 2분간 튀겨 바삭하게 만들어요.2분 타이머
7
넓은 팬에 소스를 붓고 중약불에서 2분간 끓여 걸쭉하게 졸여요.2분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
8
불을 끄고 튀긴 닭을 넣어 양념이 고루 묻도록 버무려요.
9
접시에 담고 깨를 뿌려요.