레시피

봉골레 파스타양식이에요. 2인분을 50분이면 만들어요. 조금 손이 가요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
마늘 향을 낸 올리브유에 바지락을 화이트와인으로 익히고 그 국물과 면수로 스파게티를 버무리는 조개 파스타.
재료 9가지
스파게티면
200g
바지락모시조개로 대체 가능
500g
마늘
6쪽
올리브유
4큰술
페페론치노 (선택)건고추로 대체 가능
3개
화이트와인청주로 대체 가능
50ml
파슬리 (선택)다진 것
약간
소금해감·면 삶기용
약간
후추
약간
조리 순서 9단계
1
물 1L에 소금 2큰술을 풀고 바지락을 담가 뚜껑을 덮은 채 30분간 해감해요.30분 타이머, 걸어두고 다음 단계로
2
마늘은 편으로 썰어요.
3
해감한 바지락은 껍데기끼리 비벼 씻어 체에 밭쳐요.
4
큰 냄비에 물과 소금을 넣고 끓으면 스파게티면을 넣어 7분간 삶아요. 팬에서 더 익으니 봉지 시간보다 짧게 삶아요.7분 타이머, 걸어두고 다음 단계로
5
팬에 올리브유와 마늘을 넣고 약불에서 3분간 볶아 마늘 향을 내요.3분 타이머
6
페페론치노를 부숴 넣고 바지락을 넣어 센 불에서 30초간 볶아요.1분 타이머
7
화이트와인을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 3분간 바지락 입이 벌어질 때까지 익혀요.3분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
8
삶은 면과 면수 반 컵을 팬에 넣고 중불에서 1분간 팬을 흔들며 국물이 면에 배게 해요.1분 타이머
9
맛을 보고 모자라면 소금을 조금 더한 뒤 파슬리와 후추를 뿌려 내요.