레시피

소고기 장조림반찬이에요. 6인분을 120분이면 만들어요. 어렵지 않아요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
홍두깨살을 향채와 함께 삶은 뒤 그 국물에 간장과 통마늘을 넣어 조린, 냉장고에 두고 일주일쯤 꺼내 먹는 넉넉한 양의 밑반찬.
재료 10가지
소고기홍두깨살 또는 사태, 덩어리
500g
대파삶을 때 사용
1대
양파삶을 때 사용
0.5개
통후추
1작은술
물고기 삶는 물
6컵
마늘
10쪽
꽈리고추 (선택)
10개
간장
8큰술
설탕
2큰술
올리고당
1큰술
조리 순서 8단계
1
소고기는 찬물에 30분간 담가 핏물을 빼요.30분 타이머, 걸어두고 다음 단계로
2
냄비에 물, 대파, 양파, 통후추를 넣고 센 불에서 끓여요.
3
물이 끓으면 소고기를 넣고 다시 끓어오를 때 거품을 걷어 낸 뒤 뚜껑을 덮어 중약불에서 40분간 삶아요.40분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
4
고기를 건져 한김 식히고, 삶은 국물은 체에 걸러 2컵만 남겨요.
5
고기를 결 방향으로 3cm 폭의 길쭉한 덩어리로 썰어요.
6
냄비에 거른 국물, 간장, 설탕, 고기, 마늘을 넣고 끓어오르면 중약불에서 20분간 조려요.20분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
7
꽈리고추와 올리고당을 넣고 3분간 더 조린 뒤 불을 꺼요.3분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
8
한김 식으면 고기를 결대로 찢어 국물과 함께 반찬통에 담아요. 냉장 보관하며 일주일 안에 먹어요.