레시피

낙지볶음반찬이에요. 2인분을 30분이면 만들어요. 조금 손이 가요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
밀가루와 굵은소금으로 씻어 살짝 데친 낙지를 채소와 고춧가루 양념에 센 불로 짧게 볶아 질기지 않게 낸 매운 볶음.
재료 18가지
낙지약 400g
3마리
밀가루손질용
2큰술
소금굵은소금, 손질용
0.5큰술
양파
0.5개
당근 (선택)
0.2개
대파
1대
청양고추 (선택)
1개
고춧가루
2큰술
고추장
1큰술
간장
1.5큰술
설탕
1큰술
올리고당
1큰술
맛술
1큰술
마늘다진
1큰술
후추
약간
식용유
1큰술
참기름
1큰술
깨
약간
조리 순서 9단계
1
고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 먼저 만들어 둬요.
2
낙지는 머리를 뒤집어 내장과 먹물주머니를 떼고 눈과 입도 잘라 내요.
3
낙지에 밀가루와 굵은소금을 뿌려 바락바락 주무른 뒤 물에 여러 번 헹궈요.
4
냄비에 물을 올리고, 끓는 동안 양파와 당근은 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어요.
5
끓는 물에 낙지를 넣고 20초간 데친 뒤 바로 찬물에 헹궈 물기를 빼요.0분 타이머
6
데친 낙지를 5cm 길이로 썰어요.
7
팬을 달궈 식용유를 두르고 양파와 당근을 넣어 센 불에서 2분간 볶아요.2분 타이머
8
낙지와 양념장을 넣고 센 불에서 1분간 빠르게 볶아요.1분 타이머
9
대파와 청양고추를 넣고 30초간 섞듯이 볶은 뒤 불을 끄고 참기름과 깨를 둘러요.1분 타이머