레시피

버섯 리조또양식이에요. 2인분을 40분이면 만들어요. 조금 손이 가요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
볶은 쌀에 따뜻한 육수를 조금씩 부어 저어 가며 익히고 노릇하게 볶은 버섯과 버터, 치즈로 마무리하는 리조또.
재료 12가지
쌀리조또용 쌀 또는 씻지 않은 일반 쌀
160g
버섯양송이, 표고, 느타리 섞어서
200g
양파
0.5개
마늘
2쪽
닭육수치킨스톡을 뜨거운 물에 풀어도 된다
800ml
화이트와인 (선택)
50ml
올리브유버섯 볶기 1 + 양파 볶기 1
2큰술
버터버섯 볶기 1 + 마무리 1
2큰술
파르메산치즈곱게 갈아서
30g
소금
약간
후추
약간
파슬리 (선택)다진 것
약간
조리 순서 10단계
1
냄비에 닭육수를 붓고 약불에 올려 따뜻하게 둬요.
2
버섯은 한입 크기로 썰고 양파와 마늘은 잘게 다지고 파르메산치즈는 곱게 갈아요.
3
팬에 올리브유 1큰술과 버터 1큰술을 두르고 버섯을 넣어 센 불에서 4분간 노릇하게 볶은 뒤 소금을 약간 뿌려 덜어 둬요.4분 타이머
4
같은 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 양파와 마늘을 중불에서 3분간 볶아요.3분 타이머
5
쌀을 넣고 쌀알 가장자리가 투명해질 때까지 2분간 볶아요.2분 타이머
6
화이트와인을 붓고 저어 가며 거의 졸아들 때까지 볶아요. 와인이 없으면 육수 한 국자로 대신해요.
7
따뜻한 육수를 한 국자씩 부으며 중불에서 16분간 저어 익혀요. 육수가 거의 졸아들면 다음 국자를 넣어요.16분 타이머
8
쌀알 가운데가 살짝 씹힐 때 볶아 둔 버섯과 육수 한 국자를 넣고 2분간 더 저으며 익혀요.2분 타이머
9
불을 끄고 버터 1큰술과 파르메산치즈를 넣어 크림처럼 될 때까지 힘차게 섞어요.
10
뚜껑을 덮어 2분간 둔 뒤 소금과 후추로 간을 맞추고 파슬리를 뿌려 내요.2분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요