레시피

Name: 콩국수
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 백태 1컵 (마른 콩 약 150g을 전날 6시간 이상 불린 것. 시판 콩물 600ml를 쓰면 콩·물·깨 대신 쓰고 1~5단계를 건너뛴다); 물 600ml (콩 갈 때 넣는 차가운 생수); 깨 2큰술 (콩 갈 때 1.5 + 고명 0.5); 소금 1작은술 (콩물 간 0.5 + 먹을 때 0.5); 소면 200g (중면도 좋다); 오이 0.3개; 토마토 0.5개; 얼음 1컵

콩국수면이에요. 2인분을 45분이면 만들어요. 조금 손이 가요.

앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.

전날 불려 둔 콩을 삶아 껍질을 벗기고 곱게 갈아 만든 차가운 콩물에 소면을 말아 먹는 여름 국수.

재료 8가지

백태마른 콩 약 150g을 전날 6시간 이상 불린 것. 시판 콩물 600ml를 쓰면 콩·물·깨 대신 쓰고 1~5단계를 건너뛴다

1컵

물콩 갈 때 넣는 차가운 생수

600ml

깨콩 갈 때 1.5 + 고명 0.5

2큰술

소금콩물 간 0.5 + 먹을 때 0.5

1작은술

소면중면도 좋다

200g

오이

0.3개

토마토 (선택)

0.5개

얼음 (선택)

1컵

조리 순서 10단계

불린 콩을 헹궈 냄비에 담고 콩이 넉넉히 잠기도록 물을 부어 센 불에서 끓여요.

끓어오르면 중불로 줄여 10분간 삶아요.10분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요

콩을 한 알 씹어 보아 비린 맛이 없으면 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 식혀요. 비린 맛이 나면 조금 더 삶아요.

찬물 속에서 콩을 두 손으로 비벼 껍질을 벗기고 떠오른 껍질을 따라 버려요. 번거로우면 건너뛰어도 돼요.

믹서에 콩, 깨 1.5큰술, 차가운 물 600ml를 넣고 곱게 갈아요.

콩물에 소금 0.5작은술을 섞고 냉동실에 15분간 넣어 차갑게 해요.15분 타이머, 걸어두고 다음 단계로

큰 냄비에 국수 삶을 물을 넉넉히 붓고 센 불로 끓여요.

끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 3분간 삶아요. 끓어 넘치려 하면 찬물을 반 컵씩 부어요.3분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요

삶은 면을 찬물에 비벼 헹군 뒤 물기를 빼서 그릇에 담아요.

차가운 콩물을 붓고 오이, 토마토, 남은 깨, 얼음을 올린 뒤 소금을 곁들여 각자 간을 맞춰요.