레시피

Name: 깐풍기
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭고기 400g (뼈 없는 것); 맛술 2큰술 (밑간 1큰술 + 소스 1큰술); 소금 약간; 후추 약간; 달걀 1개 (흰자만 써도 된다); 전분 0.5컵 (감자전분); 식용유 3컵 (튀김용); 고추기름 1큰술 (식용유로 대체 가능); 대파 0.5대; 마늘 1큰술 (다진); 청양고추 2개; 홍고추 1개; 간장 2큰술; 식초 2큰술; 설탕 1.5큰술; 굴소스 0.5큰술; 물 3큰술

깐풍기중식이에요. 2인분을 45분이면 만들어요. 조금 손이 가요.

앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.

전분 반죽을 입혀 두 번 튀긴 닭다리살을 마늘, 고추 향을 낸 새콤달콤한 간장 소스에 재빨리 버무리는 매콤한 중식 닭요리.

재료 17가지

닭고기뼈 없는 것

400g

맛술밑간 1큰술 + 소스 1큰술

2큰술

소금

약간

후추

약간

달걀흰자만 써도 된다

1개

전분감자전분

0.5컵

식용유튀김용

3컵

고추기름식용유로 대체 가능

1큰술

대파

0.5대

마늘다진

1큰술

청양고추

2개

홍고추 (선택)

1개

간장

2큰술

식초

2큰술

설탕

1.5큰술

굴소스 (선택)

0.5큰술

물

3큰술

조리 순서 9단계

닭다리살은 한입 크기로 썰어요.

닭고기에 맛술 1큰술, 소금, 후추를 넣고 버무려 15분간 재워요.15분 타이머, 걸어두고 다음 단계로

그동안 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰어요.

간장, 식초, 설탕, 굴소스, 남은 맛술, 물을 한 그릇에 섞어 소스를 만들어요.

재운 닭고기에 달걀과 전분을 넣고 버무려 걸쭉한 튀김옷을 입혀요.

냄비에 식용유를 170도로 달궈 닭고기를 나눠 넣고 4분간 튀겨 건져요.4분 타이머

기름을 180도로 올려 닭고기를 다시 넣고 1분간 튀겨 바삭하게 만들어요.1분 타이머

넓은 팬에 고추기름을 두르고 대파, 다진 마늘, 고추를 넣어 약불에서 1분간 볶아 향을 내요.1분 타이머

소스를 붓고 센 불에서 끓어오르면 튀긴 닭을 넣어 30초간 재빨리 뒤적여 소스를 입혀요.1분 타이머