레시피

김치찜반찬이에요. 3인분을 85분이면 만들어요. 어렵지 않아요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
푹 익은 묵은지를 포기째 덩어리 돼지고기 위에 덮고 육수를 부어 뭉근하게 익힌 찜.
재료 11가지
김치묵은지
0.3포기
돼지고기목살 또는 앞다리살 덩어리
600g
양파
0.5개
대파
1대
청양고추 (선택)
1개
멸치육수쌀뜨물이나 물로 대체 가능
600ml
김치국물
0.5컵
고춧가루
2큰술
설탕김치가 많이 시면 조금 더
1큰술
마늘다진
1큰술
된장
0.5큰술
조리 순서 9단계
1
돼지고기는 찬물에 20분간 담가 핏물을 빼요.20분 타이머, 걸어두고 다음 단계로
2
묵은지는 소를 가볍게 털어내고 밑동만 잘라 포기 모양을 살려요. 양파는 굵게 채 썰어요.
3
김치국물에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 된장을 풀어 양념을 만들어요.
4
핏물 뺀 돼지고기는 물기를 닦고 4cm 두께로 큼직하게 썰어요.
5
냄비 바닥에 양파를 깔고 돼지고기를 올린 뒤 묵은지로 덮고 양념을 고루 끼얹어요.
6
멸치육수를 재료가 잠길 만큼 붓고 센 불로 끓어오르면 뚜껑을 덮어 중약불에서 40분간 끓여요.40분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
7
뚜껑을 열고 중불에서 10분간 더 끓여 국물을 자작하게 졸여요. 중간에 국물을 한두 번 끼얹어요.10분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
8
대파와 청양고추를 올리고 2분간 더 끓인 뒤 불을 꺼요.2분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
9
김치와 고기를 가위로 먹기 좋게 잘라 내요.