레시피

치킨 가라아게일식이에요. 2인분을 55분이면 만들어요. 조금 손이 가요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
간장, 마늘, 생강으로 밑간한 닭다리살에 감자전분을 입혀 두 번 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일본식 닭튀김.
재료 10가지
닭고기뼈 없는 것, 껍질째
400g
간장
2큰술
청주맛술로 대체 가능
1큰술
마늘다진
0.5큰술
생강다진
1작은술
후추
약간
전분감자전분
6큰술
식용유튀김용
3컵
레몬 (선택)곁들임
0.5개
마요네즈 (선택)곁들임
2큰술
조리 순서 9단계
1
닭다리살은 껍질째 4cm 크기로 큼직하게 썰어요.
2
볼에 닭고기, 간장, 청주, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 주물러 냉장고에서 30분간 재워요.30분 타이머, 걸어두고 다음 단계로
3
그동안 튀김 냄비와 기름 뺄 망, 키친타월 깐 접시를 준비해요.
4
재운 닭고기에 전분을 넣고 마른 가루가 보이지 않을 때까지 고루 버무려요.
5
냄비에 식용유를 붓고 중불에서 170도로 달궈요.
6
닭고기를 몇 조각씩 나눠 넣고 170도에서 3분간 튀겨 망에 건져요.3분 타이머
7
건진 닭고기를 3분간 두어 남은 열로 속까지 익히는 동안 기름을 180도로 올려요.3분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
8
180도 기름에 다시 넣고 1분간 튀겨 겉을 바삭하게 만들어요.1분 타이머
9
키친타월에 올려 기름을 빼고 레몬과 마요네즈를 곁들여요.