레시피

고사리나물반찬이에요. 2인분을 30분이면 만들어요. 어렵지 않아요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
삶은 고사리를 국간장과 들기름으로 밑간해 볶은 뒤 육수를 자작하게 부어 부드럽게 익힌 나물.
재료 8가지
고사리삶은 것. 마른 고사리는 하룻밤 불려 삶아서 준비
200g
간장국간장
1큰술
마늘다진
0.5큰술
들기름밑간 1큰술 + 볶기 1큰술
2큰술
멸치육수물로 대체 가능
100ml
대파
0.3대
깨
1작은술
소금
약간
조리 순서 7단계
1
삶은 고사리는 찬물에 두세 번 헹구고 질긴 줄기 끝을 잘라낸 뒤 5cm 길이로 썰어요.
2
고사리의 물기를 꼭 짜고 국간장, 다진 마늘, 들기름 1큰술을 넣어 조물조물 버무린 뒤 10분간 재워요.10분 타이머, 걸어두고 다음 단계로
3
그동안 대파는 송송 썰고 멸치육수를 계량해 둬요.
4
팬에 남은 들기름을 두르고 고사리를 넣어 중약불에서 3분간 볶아요.3분 타이머
5
멸치육수를 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분간 익혀요.5분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
6
뚜껑을 열고 대파를 넣어 중불에서 1분간 볶으며 남은 국물을 날려요.1분 타이머
7
맛을 보고 소금으로 간을 맞춘 뒤 깨를 뿌려요.