레시피

갈치조림반찬이에요. 2인분을 40분이면 만들어요. 조금 손이 가요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
도톰한 무를 양념 국물에 먼저 익힌 뒤 갈치를 올려 국물을 끼얹어 가며 조린 매콤한 생선조림.
재료 14가지
갈치손질해 토막 낸 것 약 400g
1마리
무
200g
감자 (선택)
1개
양파
0.5개
대파
1대
청양고추 (선택)
1개
고춧가루
2.5큰술
간장
3큰술
고추장 (선택)
0.5큰술
설탕
1큰술
맛술
2큰술
마늘다진
1큰술
생강다진
0.5작은술
멸치육수물로 대체 가능
1.5컵
조리 순서 7단계
1
갈치는 지느러미를 가위로 자르고 칼등으로 표면을 살살 긁어 씻은 뒤 물기를 닦아요.
2
고춧가루, 간장, 고추장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 양념장을 만들어요.
3
무와 감자는 1cm 두께로 도톰하게 썰어 넓은 냄비 바닥에 깔아요.
4
멸치육수와 양념장 절반을 붓고 센 불로 끓어오르면 중불에서 10분간 끓여 무를 반쯤 익혀요.10분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
5
무 위에 갈치와 양파를 올리고 남은 양념장을 고루 끼얹어요.
6
뚜껑을 덮고 중불에서 12분간 조려요. 중간에 국물을 갈치 위에 두세 번 끼얹어요.12분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
7
대파와 청양고추를 넣고 2분간 더 조린 뒤 불을 꺼요. 갈치가 부서지지 않게 뒤적이지 않아요.2분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요