레시피

돼지고기 수육반찬이에요. 4인분을 70분이면 만들어요. 어렵지 않아요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
된장과 향채를 푼 물에 덩어리 돼지고기를 삶아 뜸을 들인 뒤 얇게 썰어 새우젓과 곁들이는 수육.
재료 11가지
돼지고기통삼겹살 또는 앞다리살 덩어리
800g
물
2L
된장
2큰술
양파
1개
대파
1대
마늘
6쪽
생강 (선택)
1쪽
통후추
1작은술
월계수잎 (선택)
2장
청주 (선택)
3큰술
새우젓곁들임용
2큰술
조리 순서 7단계
1
돼지고기는 키친타월로 겉의 핏물을 닦고 두꺼우면 5cm 폭으로 길게 잘라요.
2
양파는 반으로 자르고 대파는 큼직하게 토막 내요.
3
냄비에 물을 붓고 된장을 푼 뒤 양파, 대파, 마늘, 생강, 통후추, 월계수잎, 청주를 넣어 센 불에서 끓여요.
4
물이 끓어오르면 고기를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 40분간 삶아요.40분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
5
젓가락으로 가장 두꺼운 곳을 찔러 핏물이 나오지 않으면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들여요.10분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
6
고기를 건져 한 김 식힌 뒤 결 반대로 0.7cm 두께로 썰어요.
7
접시에 가지런히 담고 새우젓을 곁들여 내요.