레시피

닭곰탕국·찌개예요. 4인분을 85분이면 만들어요. 조금 손이 가요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
닭 한 마리를 향채와 함께 푹 삶아 맑은 국물을 내고 결대로 찢은 닭살을 다시 넣어 끓이는 담백한 탕.
재료 9가지
닭고기백숙용 (1kg 안팎)
1마리
물
2.5L
양파
1개
대파국물용 1 + 고명 1
2대
마늘
10쪽
생강
1쪽
통후추
1작은술
소금
약간
후추
약간
조리 순서 8단계
1
닭은 꽁지와 날개 끝, 두꺼운 기름을 잘라 내고 찬물에 씻어요.
2
큰 냄비에 닭, 물, 양파, 국물용 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 센 불에서 끓여요.
3
끓어오르면 거품을 걷고 중불에서 50분간 끓여요.50분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
4
닭을 건져 한 김 식힌 뒤 뼈와 껍질을 발라내고 살을 결대로 찢어요.
5
국물은 체에 걸러 향채를 건지고 위에 뜬 기름을 걷어 내요.
6
찢은 닭살에 소금과 후추를 조금 뿌려 버무려요.
7
걸러 낸 국물에 닭살을 넣고 중불에서 5분간 끓여요.5분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
8
소금으로 간을 맞추고 그릇에 담아 대파와 후추를 올려요.