레시피

Name: 닭강정
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭고기 400g (뼈 없는 것); 소금 약간; 후추 약간; 마늘 1.5큰술 (다진 / 밑간 0.5큰술 + 소스 1큰술); 튀김가루 4큰술; 전분 4큰술 (감자전분); 물 9큰술 (반죽용 찬물 6큰술 + 소스 3큰술); 식용유 3컵 (튀김용); 간장 2큰술; 고추장 1큰술; 올리고당 3큰술 (물엿으로 대체 가능); 설탕 1큰술; 케첩 1큰술; 땅콩 2큰술

닭강정간식이에요. 2인분을 45분이면 만들어요. 조금 손이 가요.

앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.

한입 크기 닭다리살을 두 번 튀겨 간장, 고추장, 올리고당으로 졸인 끈적한 양념에 버무리고 땅콩을 뿌린 달콤 매콤한 닭요리.

재료 14가지

닭고기뼈 없는 것

400g

소금

약간

후추

약간

마늘다진 / 밑간 0.5큰술 + 소스 1큰술

1.5큰술

튀김가루

4큰술

전분감자전분

4큰술

물반죽용 찬물 6큰술 + 소스 3큰술

9큰술

식용유튀김용

3컵

간장

2큰술

고추장

1큰술

올리고당물엿으로 대체 가능

3큰술

설탕

1큰술

케첩 (선택)

1큰술

땅콩

2큰술

조리 순서 9단계

닭다리살은 한입 크기로 썰어요.

닭고기에 소금, 후추, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 버무려 15분간 재워요.15분 타이머, 걸어두고 다음 단계로

그동안 간장, 고추장, 올리고당, 설탕, 케첩, 남은 다진 마늘, 물 3큰술을 섞어 소스를 만들어요.

튀김가루, 전분, 찬물 6큰술을 섞어 반죽을 만들고 닭고기를 넣어 고루 버무려요.

냄비에 식용유를 170도로 달궈 닭고기를 나눠 넣고 5분간 튀겨 건져요.5분 타이머

기름을 180도로 올려 닭고기를 다시 넣고 1분간 튀겨 바삭하게 만들어요.1분 타이머

넓은 팬에 소스를 붓고 중약불에서 2분간 끓여 큰 기포가 생길 만큼 졸여요.2분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요

튀긴 닭을 넣고 약불에서 1분간 재빨리 뒤적여 양념을 고루 입혀요.1분 타이머

접시에 담고 다진 땅콩을 뿌려요.