까르보나라양식이에요. 2인분을 25분이면 만들어요. 조금 손이 가요. 앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요. 생크림 없이 달걀노른자와 치즈, 베이컨 기름, 면수만으로 소스를 엉기게 만드는 로마식 파스타.
재료 6가지베이컨통베이컨·판체타·관찰레 80g으로 대체 가능
4장달걀노른자 3개 + 달걀 1개
4개파르메산치즈곱게 갈아서 2큰술은 마무리용으로 남긴다. 페코리노 로마노를 섞어도 좋다
50g 조리 순서 9단계1
큰 냄비에 물과 소금을 넣고 센 불에서 끓여요.
3
팬에 베이컨을 넣고 중약불에서 5분간 볶아 기름을 충분히 낸 뒤 불을 꺼요.5분 타이머
4
물이 끓으면 스파게티면을 넣고 8분간 삶아요.8분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
5
면수 4큰술을 달걀 볼에 조금씩 넣으며 고루 섞어요.
6
삶은 면을 건져 베이컨 팬에 넣고 약불에서 30초간 뒤적여 기름을 입혀요.1분 타이머
7
불을 끄고 30초간 팬을 식혀요.1분 타이머
8
달걀 소스를 붓고 집게로 재빨리 뒤섞어 크림처럼 엉기게 해요. 뻑뻑하면 면수를 한 숟가락씩 더해요.
9
접시에 담고 남겨 둔 치즈와 통후추를 뿌려요.