레시피

Name: 비빔냉면
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 냉면 사리 2인분 (시판 냉면 생면); 달걀 1개; 오이 0.5개; 배 0.2개 (양념장에 갈아 넣을 3큰술 + 고명 몇 쪽, 사과로 대체 가능); 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 식초 2큰술; 설탕 1.5큰술; 마늘 0.5큰술 (다진); 간장 1작은술; 참기름 1큰술; 깨 1작은술; 냉면 육수 3큰술 (양념장 농도 조절용); 얼음 1컵 (헹굼용); 겨자 약간 (연겨자)

비빔냉면면이에요. 2인분을 30분이면 만들어요. 어렵지 않아요.

앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.

짧게 삶아 얼음물에 헹군 냉면 사리를 간 배를 넣은 매콤새콤한 양념장에 비비고 오이, 배, 삶은 달걀을 올린 냉면.

재료 15가지

냉면 사리시판 냉면 생면

2인분

달걀

1개

오이

0.5개

배양념장에 갈아 넣을 3큰술 + 고명 몇 쪽, 사과로 대체 가능

0.2개

고추장

2큰술

고춧가루

1큰술

식초

2큰술

설탕

1.5큰술

마늘다진

0.5큰술

간장

1작은술

참기름

1큰술

깨

1작은술

냉면 육수 (선택)양념장 농도 조절용

3큰술

얼음헹굼용

1컵

겨자 (선택)연겨자

약간

조리 순서 9단계

냄비에 달걀과 잠길 만큼의 물을 넣고 센 불에서 끓여요.

끓어오르면 중불로 줄여 10분간 삶아요.10분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요

큰 냄비에 면 삶을 물을 넉넉히 붓고 센 불로 끓여요.

물이 끓는 동안 볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 간장, 간 배를 섞어 양념장을 만들어요. 되직하면 냉면 육수로 농도를 맞춰요.

삶은 달걀은 찬물에 식혀 껍데기를 벗기고 반으로 잘라요.

끓는 물에 냉면 사리를 가닥가닥 풀어 넣고 젓가락으로 계속 저으며 1분간 삶아요. 봉지에 적힌 시간이 다르면 그에 맞춰요.1분 타이머

바로 체에 쏟아 찬물에 여러 번 비벼 헹군 뒤 얼음물에 잠시 담가요.

면의 물기를 꼭 짜서 볼에 담고 양념장과 참기름을 넣어 고루 비벼요.

그릇에 담고 오이, 배, 달걀을 올린 뒤 깨를 뿌리고 겨자를 곁들여요.