레시피

바지락 칼국수면이에요. 2인분을 40분이면 만들어요. 조금 손이 가요.
앱에서는 손 안 대고 따라 할 수 있어요"다음"이라고 말하면 넘어가고 끓이는 동안 할 일과 타이머를 알려드려요.
1명이 따라 했어요해감한 바지락과 멸치 다시마 육수로 시원한 국물을 내고 감자, 애호박과 함께 칼국수 면을 끓인 국수.
재료 13가지
칼국수 면시판 생면
300g
바지락
400g
물육수 1.2L + 해감 1L
2.2L
멸치국물용 10마리 정도
15g
다시마10×10cm
1장
감자
1개
애호박
0.3개
대파
0.5대
청양고추 (선택)
1개
마늘다진
0.5큰술
간장국간장
1큰술
소금해감용 1큰술 + 간 맞춤 약간
1큰술
후추 (선택)
약간
조리 순서 8단계
1
볼에 물 1L와 소금 1큰술을 풀고 바지락을 담가 어둡게 덮은 채 30분간 해감해요.30분 타이머, 걸어두고 다음 단계로
2
멸치는 머리와 내장을 떼고 냄비에 물 1.2L, 멸치, 다시마를 넣어 센 불에서 끓여요.
3
끓어오르면 다시마를 건지고 중약불로 줄여 15분간 우려요.15분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
4
멸치를 건져 내고 감자를 넣어 중불에서 3분간 끓여요.3분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
5
바지락을 넣고 입이 벌어질 때까지 3분간 끓인 뒤 바지락만 건져 둬요.3분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
6
칼국수 면을 넣고 서로 붙지 않게 저어 가며 4분간 끓여요.4분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
7
애호박, 다진 마늘, 국간장을 넣고 2분간 더 끓여요.2분 타이머, 기다리는 동안 할 일이 있어요
8
건져 둔 바지락과 대파, 청양고추를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 불을 꺼요.